Chef De Rang

Responsabilità principali

• Accogliere gli ospiti con professionalità, garantendo un servizio personalizzato e in linea con gli standard dell'hotel.
• Gestire in autonomia la propria sezione di sala, assicurando un'esperienza fluida e personalizzata.
• Presentare il menù e i piatti con competenza, illustrando ingredienti, tecniche e abbinamenti in modo accurato.
• Coordinarsi con Commis, Sommelier e team di cucina per garantire un servizio impeccabile e armonioso.
• Curare la mise en place della sezione rispettando criteri estetici e protocolli del brand.
• Monitorare costantemente le esigenze degli ospiti, anticipando richieste e segnalando necessità particolari.
• Supervisionare il servizio di bevande in collaborazione con il Sommelier o supportandolo quando necessario.
• Garantire l'ordine e la pulizia della sezione, gestendo correttamente attrezzature e materiali di pregio.
• Applicare procedure di sicurezza, igiene e qualità, mantenendo elevati standard operativi.